第139章 不管你去不去,反正我是去,江阳的美食培训学校 (第1/2页)
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还好谢传文的后厨够大,而且炉灶也有三四个。
否则肯定无法容纳江阳在这儿一次性烹饪那么多菜品。
只见他化身教练一般,指挥着几众厨师干这个做那个。
而,这些厨师都对他言听计从,并且非常恭敬虚心的在请教。
“江师傅!九转大肠不是要将所有异味祛除吗?
为什么还是要留出一点味道啊!?”
“原来如此!夫妻肺片的牛腱子肉、牛肚、牛舌都需要在焯水过后,再用高压锅蒸煮30分钟,而其中的香料才是重中之重,冰糖、老抽、料酒、生抽......”
“难怪我做的蜜汁叉烧一直不得劲,原来是蜜汁酱的调料配比没有做好。
而且,最关键的柱侯酱、玫瑰露酒、柠檬汁都没有混入。”
“剁椒鱼头的鱼头,在切开改刀的时候,一定要将鱼的牙齿清除干净。
而之后用清水清洗干净,再将其擦干水分,用料酒、少许盐腌制10分钟。”
“懂了,懂了!原来是要这样......!”
......
现场所有厨师甚至想在他们的脑子开个大洞,好方便江阳把他传授的美食厨艺都灌输进去。
菜品很多,他们大多都是年过30,部分40或50岁的人。
记忆力大不如从前,虽然他们的厨师天赋也还算不错。
但,也仅限于现在能记住江阳所传授的要点。
如果时间久一点,比如明天过后,他们会忘记些许步骤细节。
“嘶......!
早知道年轻的时候就节制一点了啊!
现在上了年纪,记忆力大不如从前。”
谢传文悔恨的拍了拍大腿,虽然他的厨艺天赋在这几众厨师中,算是厉害的。
但,岁月不饶人,虽然现在能记住,如果不使劲练习的话,过几天又忘了。
“老谢,你还在愣着干嘛!?
里脊已经改刀好了,你快点拿过去。”
汪杰将一盘里脊肉片放在面前,而后又继续去切菜。
“算了,算了。
想那么多干嘛。
反正江阳刚刚说了,不过了多久,他就会开设私人烹饪培训学校。
到时候,说什么也要去深造一下。”
谢传文暗暗下定了决心。
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