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第11章 喵?11
呵——
善变的凡人。
章渝注视着满脸真诚的米菓,说本座胖的人是你,说本座不胖的人也是你,果然凡人的话是不可信的。
“番茄鱼片,苏式爆鱼,香酥小黄鱼,咖喱大虾乌冬面。”
章渝立刻改口,一个磕巴都不打的报菜名,将刚才点的素菜换成了他早就想要尝试的几道荤菜。
三菜一主食,章渝合上菜单,为了不被米菓再说胖,还是稍微克制一些,什么手工咖喱鱼蛋、糟熘鱼片、清蒸鲈鱼、酸汤龙利鱼、烧汁鳗鱼饭等等,就下次再说罢了。
自从上次吃过米菓烹调的鱼之后,章渝就发现,原来不只是小虾合他胃口,鱼肉也是不错的。
米菓立刻点点头:“稍等,我这就去做。”
这会儿才下午五点半,客人对比晚上来说还不算多,但米菓已经忙得像个小陀螺,恨不得能多长出几只手来才好。
除了章渝点的一大堆菜,还有老奶奶点的水煮鱼和煲仔饭要做,不多一会儿,整个小食堂里就被各种鲜香的味道填满。
忙了有一会儿,这最后一道香酥小黄鱼也做好了,米菓松了口气,洗了洗手摘下围裙,端着香酥小黄鱼走了出去,放在章渝的桌上。
米菓说:“香酥小黄鱼,章先生小心烫,这是配的花椒盐蘸料和辣椒粉。”
这香酥小黄鱼和先前章渝吃的干炸小河虾看起来差不多,都是裹了面下锅去炸,金灿灿的一盘子,看着非常有食欲,才一端出来就闻到了油炸独特的香味儿。
虽说看着差不多,但味道自然是南辕北辙,小河虾和小黄鱼的鲜美是全然不同的。
这香酥小黄鱼提前处理好,用佐料腌制过了,鱼肉鲜美又入味,下油锅的时候还要复炸一次,以保证小黄鱼的酥脆,外焦里内绝不软榻,让小鱼儿的每一根刺,甚至是中间大刺儿,都酥脆可口。一口咬下去,完全不用担心鱼刺扎嘴,绝对是懒人最爱的一道鱼菜。
香酥小黄鱼本身腌制过,所以味道足够,但这蘸料也是绝不可缺少的。花椒和辣椒,让小黄鱼的味道更多了一些层次感,画龙点睛,不只是鲜,还微麻微辣。
章渝夹起一只小黄鱼,斯斯文文的咬下去,动作优雅得体,一看就是有身份的成功人士。
章渝吃完一条小黄鱼,又优雅的吃完了一条,然后是第三条。期间都没说一句话,表情也没什么变化,不过米菓
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